Dimsum ayam udang jamur

 

Bahan-Bahan:

• 500 gr daging ayam
• 250 gr udang cincang
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 bawang bombay, cincang halus
• 8 sdm tepung tapioka
• 3 lembar jamur kuping, cincang halus
• 2 sdm kecap asin
• 2 sdt minyak wijen
• 2 sdm saos tiram
• 2 butir telur, kocok lepas
• Garam
• Kaldu jamur
• Kulit siomay siap pakai
• Wortel parut

  Cara Membuat:

  

  
  

  • Tumis bawang putih dan bawang bombay cincang sampai wangi. Sisihkan.
  • Dalam wadah, campur ayam halus, udang cincang dan bumbu tumis. Aduk sampai rata.
  • Tambahkan kecap asin, minyak wijen, saus tiram, garam, kaldu jamur aduk. Kemudian tambahkan telur kocok.
  • Tambahkan jamur kuping dan juga tepung tapioka, aduk hingga tercampur rata.
  • Isi kulit dengan 1 sdm adonan kemudian direkatkan. Beri parutan wortel di atasnya.
  • Oles alas dandang kukusan dengan minyak supaya tidak menempel.
  • Kukus dimsum hingga matang selama 25 menit. Jadinya sekitar 45-50 buah dimsum.

  Siap dinikmati dengan saus sambal cocolan.